院“三食贯通”课题组赴思念食品公司调研

8月20日，院“粮食、食品、美食三食贯通研究”课题组一行赴郑州思念食品有限公司开展实地调研，重点了解企业在原料管理、智能制造、研发创新、食品安全及全链条贯通等方面的产业实践。

在企业负责人陪同下，课题组参观了公司展厅，听取企业发展情况介绍。思念食品公司作为国内速冻食品行业代表性企业，深耕速冻米面制品多年，产品远销多个国家和地区，并在海外建有生产基地。近年来持续加大智能化改造和研发投入，推动传统食品工业转型升级。调研中，课题组重点了解了企业从“粮食—食品—美食”全链条贯通的具体做法。在原料端，企业以河南本地采购为主，通过严格的供应商准入和源头追溯保障原料品质；在生产端，企业大力推进自动化、智能化生产，构建数字化品控体系；在研发端，企业依托多个科研平台，持续推动产品创新和传统美食的工业化、标准化；在食品安全方面，企业建立全流程质量管控和追溯机制，实现从原料到成品的信息可查可追踪。企业有关人员还介绍了思念食品公司在“三食贯通”方面形成的经验模式，包括本地化原料采购、全链路数字化赋能、智能仓储与冷链物流协同、品牌推广与产品创新结合，以及国内基地与海外工厂联动等。同时，企业也反映了当前全链条贯通中面临的产品附加值提升、产业链协同能力等挑战，并就降低冷链物流成本等提出了相关建议。

课题组表示，通过此次深入国内龙头食品企业调研，掌握了企业在一二三产融合、粮食加工转化和美食文化挖掘等方面的实际情况，为相关课题研究积累了素材。下一步将结合调研成果，围绕粮食安全、食品工业升级和美食文化传承融合开展进一步研究，更好服务我省食品产业高质量发展。

（供稿、供图：统计与管理科学研究所 曹雷）

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